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Retrouvez nos recettes classiques et revisitées de la crème brûlée

Crème brûlée
Sous la jolie croûte caramélisée, toute la douceur de la crème brûlée...
La crème brûlée, c'est tout le plaisir d'une crème à la cuisson maîtrisée sous une croûte de sucre caramélisé au chalumeau.

Pour un résultat optimal, utilisez des moules peu profonds et surtout caramélisez vos crèmes juste avant de servir sinon le caramel pourrait s'humidifier.

Recettes, techniques et vidéos de crème brûlée et de noël du Chef

Crème brûlée de foie gras
Crème brûlée de foie gras
Chef Simon Chef Simon
Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.
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Voir les recettes de crème brûlée du Chef  ou  les recettes de noël du Chef

Meilleures recettes de crème brûlée et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de crème brûlée et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème brûlée au foie gras et morilles
Crème brûlée au foie gras et morilles
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
A quelques jours du réveillon et de Noël, je suis sûre que certain(e)s d’entre vous cherchent encore des idées pour bien débuter votre repas de fête. Cette année, je vous propose un apéritif chic et raffiné : des crèmes brûlées au foie gras et morilles ! C’est une recette très simple et rapide à préparer.
Crèmes brûlées à l'orange
Crèmes brûlées à l'orange
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Pour changer de la recette classique à la vanille, je vous propose une recette de crèmes brûlées à l’orange. Un fruit de saison avec de l’anis étoilé qui ajoute tout de suite un parfum de fêtes. Une crème brûlée acidulée parfaite pour un dessert de fêtes.

Dernières recettes de crème brûlée et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème brûlée et de noël qui changent !

Bûche glacée crème brulée litchi framboise
Bûche glacée crème brulée litchi framboise
Amelia Amelia
En ces fêtes de fin d’années, la bûche est le dessert traditionnel. Quelle soit glacée ou pâtissière, cette gourmandise n’est pas du tout healthy, comme la plupart des recettes sur ce blog !
Crème brûlée de Noël
Crème brûlée de Noël
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette réalisée avec le Thé de Noël de la Compagnie Coloniale. C'est un dessert simple à préparer et qui a toujours beaucoup de succès. Néanmoins, il nécessite de respecter quelques règles pour bien le réussir comme le repos au réfrigérateur pour avoir une crème bien froide et le fait de les brûler à la dernière minute devant nos invités avec un chalumeau. Ici, on se rend compte à quel point ce thé est parfumé car la crème brulée sans aucun ajout d'épice est très riche en saveurs. En effet, ce thé est constitué d'un mélange de thés noirs de Chine aromatisé amande et cerise avec des pétales de fleurs.
Crème brûlée au munster
Crème brûlée au munster
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
À la recherche d’une entrée ou d'une idée pour un apéritif parfait pour un dîner de Noël ou nouvel an ? Voici une crème brûlée au munster et figues fraîches, un dessert classique de la cuisine française décliné en version salée de texture riche et crémeuse avec cette surface caramélisée tant appréciée.
Crème brûlée au foie gras
Crème brûlée au foie gras
Marine is Cooking Marine is Cooking
De délicieuses petites crèmes brûlées au foie gras
Crème brûlée gorgonzola
Crème brûlée gorgonzola
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
C’est ici une recette très simple et délicieuse, à décliner selon les envies. Une crème brûlée salée, le fromage de caractère y est adoucit par la crème, la texture est crémeuse, on retrouve le plaisir enfantin de casser la croûte de sucre 🙂 . Vous pourrez la tester avec d’autres fromages, remplacer le jambon par des champignons…
Bûche Poire Noisette Tonka
Bûche Poire Noisette Tonka
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Des parfums subtils, une légèreté étonnante
Crème brulée au parmesan et truffes
Crème brulée au parmesan et truffes
Amandine Cooking Amandine Cooking
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'amuse-bouches pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Crème brûlée à l'orange et à la cannelle
Crème brûlée à l'orange et à la cannelle
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une crème légère et douce parfaite pour un repas de Noël!
Bûche mousse chocolat, bavaroise crème brulée safranée et insert confit de framboises
Bûche mousse chocolat, bavaroise crème brulée safranée et insert confit de framboises
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Les associations sont surprenantes (je n'avais rien dit à mes convives) mais excellentes, d'une juste finesse en bouche, très agréable...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Le coupe-pâte inox De Buyer
Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

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Découvrez aussi toutes les recettes de crème brûlée et toutes les recettes de noël

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de crème brûlée et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un réveillon sous le signe du champagne
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En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.

Cocktails de fêtes
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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